Há tempos estou para escrever isso e agora vai.

São dicas que aprendi e uso há tempos aqui em casa e agora você pode usar aí também. É fácil personalizar os temperos caseiros reunindo aquilo que você mais gosta e moderando o sal.

Seguem as dicas:

Sal: existe uma maneira muito fácil de ter um sal mais saudável em casa.

Basta você comprar o sal grosso e bater no liquidificador (que deve estar bem seco).
Você terá um sal refinado de melhor qualidade.
Ele tem um poder de tempero um pouco menor que o refinado,
mas vai trazer mais benefícios pra sua saúde.

DICA PARA O SAL GROSSO REFINADO EM CASA: Após bater no liquidificador, peneire o sal e bata os cristais grandes que sobrarem de novo. Esses cristais maiores levam mais tempo para dissolver e salgar a comida, podendo dar a impressão de que não há sal suficiente no alimento e aí você vai acabar salgando demais.

Temperos: eu uso duas opções, seco e em pasta. São uma delícia e ainda vão perfumar sua cozinha e geladeira!

Tempero seco

Higienize os temperos da sua escolha, deixe secar e leve ao forno, noma forma bem espalhados. Pode usar:

Açafrão
Alecrim
Alho
Cebola
Cebolinha
Coentro
Curry
Gengibre
Hortelã
Louro
Manjericão
Manjerona
Noz Moscada
Orégano
Pimenta
Salsa
Sálvia
Tomilho

Viu quanta opção temos?

Deixe o fogo baixo e cuide até ver que as ervas ficaram secas, desidratadas.
Depois é só bater no liquidificador bem seco e guardar seu tempero em pó num pote de vidro na geladeira.
Pronto! Você tem seu tempero caseiro.
Você pode bater com um pouco do sal grosso refinado em casa, mas lembre-se disso na hora de salgar a comida.
Essa é uma boa opção para temperos de finalização, que são aqueles que a gente usa depois do alimento pronto. Pode colocar também em saladas.

Tempero em pasta

Novamente, separe as ervas e temperos que você mais gosta e higienize-os. Não precisa esperar secar.
Coloque tudo no processador e bata até obter uma pasta.
Guarde na geladeira em pote de vidro. Essa é minha opção preferida, percebo que solta mais sabor que o tempero em pó.

Dicas:
Você pode ter potes separados com temperos diferentes, como alho e cebola pra usar no arroz,
temperos apimentados, ervas finas e outros que você vai criando conforme seu gosto.

Uma receita que dou é:

Tempero refrescante em pasta
Alho poró
Hortelã (bem pouca)
Manjericão
Cebola
Alho

Essa é uma dica excelente pra diminuir a química que consumimos diariamente com temperos industrializados.

Lembre-se: você é o empreendedor da sua saúde! Informe-se e faça sua vida valer mais!

Se você gosta de cuidar da sua alimentação, conheça também as receitas de sucos para:
– Desintoxicação
– Melhora da digestão
– Diminuição da barriga
– Diurético
– Combate ao inchaço
– Melhora do desempenho das atividades físicas
– Mais energia para o dia a dia e muito mais:

 

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