Ainda sobre o glúten

Nos últimos dias, publicamos vários textos sobre o glúten, sobre o quanto ele é nocivo mesmo para quem não tem intolerâncias. Falamos sobre como ele age no nosso organismo e sobre o que sua ingestão pode provocar, como a depressão, por exemplo. Mas, caramba, por que tanta insistência?

Insistimos porque acreditamos que uma alimentação saudável, […]

Entrando em forma sem glúten

Cortar o glúten só faz bem, mas é preciso tomar cuidado e manter uma dieta equilibrada
Está na moda! E as capas de revistas e programas de TV e trocentos sites da internet não param de mostrar que famosos e famosas emagreceram, secaram, graças à dieta sem glúten. Aí, os desavidos e desavisadas cortam todas […]

Para combater a depressão

A escolha de novos hábitos alimentares é capaz de combater a doença que muitos chamam de mal do século.
Você sabe o que é depressão? De verdade? Então veja só: ela é uma doença psiquiátrica crônica, que pode ser reconhecida pela alteração do humor. Mas é muito importante não confundi-la com tristeza. Suas principais características […]

Desde que o mundo é mundo…

Por que o glúten se transformou no grande vilão da nossa alimentação?
Talvez a expressão “desde que o mundo é mundo” seja um pouco exagerada. Afinal, desde o big bang, há um enorme período em que nem a humanidade existia. O que podemos dizer com certeza é que consumimos trigo e outros cereais que contém […]

Glúten, um vilão muito além da moda

Consumo excessivo pode causar de inflamações no intestino à depressão
Você sabia que o glúten é uma proteína que encontramos em cereais como o trigo, centeio, cevada e aveia? Ou seja, ele está em boa parte do que comemos no dia a dia, como pães, biscoitos, massas e pizza. E é justamente o glúten que […]